Nuestra Carta
Tortilla de patata
Elaborada al momento con huevos de corral, patatas seleccionadas y pochadas lentamente en aceite de oliva virgen extra. Jugosa por dentro y con el sabor de siempre.
Patatas fritas
Auténticas patatas seleccionadas de temporada, lavadas y cortadas de forma artesanal con su toque justo de piel. Fritas a fuego lento para garantizar la máxima cremosidad y terminadas con escamas de sal marina.
Pimientos asados
Selección de pimientos rojos en su punto óptimo de madurez, asados a baja temperatura para resaltar su dulzor natural. Una textura melosa y suave que se deshace en el paladar, terminada con cristales de sal y un hilo de aceite de primera prensada.
Croquetas
Bocados de tradición pura. Boleadas una a una y preparadas con leche fresca de granja y los mejores ingredientes de temporada. Crujientes por fuera, melosas por dentro y con ese sabor auténtico que te transporta a la cocina de siempre.
Champiñones
Corazones de champiñón cortados en láminas finas y salteados con ajo, cocinados en su propio jugo para mantener toda su tersura. Los coronamos con jamón curado deshidratado para aportar un contraste crujiente y un hilo de aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana.
Setas
Como se han hecho siempre: al dente y con carácter. Setas troceadas a mano, doradas con abundante ajo picado y taquitos de jamón que invita a no dejar de comer. Servidas bien calientes para disfrutar de todo su jugo.
Calamares en su tinta
Tiernos calamares sumergidos en una salsa aterciopelada de su propia tinta, cebolla pochada y un toque de vino blanco. Una receta de contraste visual profundo y sabor marino intenso que se funde en la boca.
Boquerones
Boquerones marinados con mimo y bañados en un aceite de oliva virgen extra de primera presión, ajo fresco picado y perejil recién cortado. Una textura carnosa y un equilibrio cítrico vibrante que despierta el paladar. El aperitivo mediterráneo por excelencia, fresco, brillante y siempre irresistible.
Pisto
Verduras frescas de la huerta sofritas con mimo. El acompañamiento perfecto para un buen pan de hogaza o el complemento ideal para cualquier plato principal. Sencillo, sano y auténtico.
Pimientos rellenos
Pimientos de bacalao asados al horno y rellenos generosamente con nuestra receta artesana. Bañados en una reducción de su propio jugo, ofrecen un equilibrio perfecto entre el aroma ahumado del asado y la cremosidad de su interior.
Empanada
Elaborada de Bonito con una masa fina y crujiente que esconde un relleno espectacular: atún de primera calidad desmigado sobre un sofrito casero de cebolla, pimiento dulce y tomate. Jugosa, equilibrada y con el sabor de siempre.
Huevos rellenos
Huevo cocido en su punto justo, relleno de una emulsión cremosa de atún de primera, yema de huevo y mahonesa . Un bocado fresco, tierno y equilibrado que nunca pasa de moda.
Patatas Alioli
Dados de patata tierna bañados en nuestra emulsión de ajo y aceite de oliva virgen. Una salsa densa, sedosa y con el punto justo de intensidad para que sea irresistible sin llegar a cansar. Cremosidad pura en cada bocado.
Pimientos rojos en tiras
Pimientos carnosos asados lentamente al horno, pelados con mimo y cortados en finas tiras. Servidos con su esencia natural caramelizada, un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra y láminas de ajo dorado. Dulces, tiernos y llenos de sabor.
Salpicón
Una refrescante combinación de langostinos carnosos, pulpo tierno y bocaditos de mar, picados a mano y mezclados con una colorida vinagreta de pimientos rojo y verde y cebolleta fresca. Un plato ligero, vibrante y con todo el aroma del Mediterráneo.
Comida sin gluten