Nuestra Carta
Paella
Nuestra Famosa Paella Mixta Compuesta de Marisco, Carne y Verdura. También puedes elegir tu versión favorita de paella: de marisco, paella de carne con o son verduras y paella de verdura (nuestra opción más veggie). Todas ellas elaboradas con arroz de grano redondo que absorbe todo el sabor del sofrito artesano.
Judiones de La Granja
Judiones de la Granja cocinados sin prisas, con su oreja, chorizo y morcilla. La legumbre más famosa de Segovia en su punto exacto de cocción. Tradición en cada cucharada.
Macarrones
Macarrones Boloñesa de Tomate y Carne Picada con una Fina Capa de Queso y Mozzarella. Pasta de trigo seleccionada, cocida al dente y bañada en una salsa de tomate reducida a fuego lento con cebollita pochada y un toque de finas hierbas. Un plato reconfortante, sencillo y lleno de sabor tradicional. Ideal para los que buscan el gusto de lo auténtico.
Espaguetis
Espaguetis Boloñesa de Tomate y Carne Picada con una Fina Capa de Queso y Mozzarella. Pasta larga de calidad cocinada al dente, salteada en una reducción de tomate maduro, cebolla pochada y un toque de aceite de oliva virgen. Un plato equilibrado, ligero y con todo el aroma de la cocina mediterránea. Sencillez que enamora.
Lasaña
Lasaña de Carne con Extra de Queso Capas de pasta y carne jugosa bañadas en salsa boloñesa y bechamel. Recién salida del horno, burbujeante y con el queso gratinado en su punto. Simplemente deliciosa.
Calabacín relleno
Calabacín Relleno de Carne y Verdura. Un bocado jugoso que combina la frescura de la verdura con la intensidad de la carne.
Judías verdes
Judías Verdes Finas con Refrito de Ajos y Jamón Selección de judía verde tierna, cocida en su punto justo para mantener su color vibrante y textura tersa. Salteadas al momento con láminas de ajo dorado en aceite de oliva virgen y taquitos de jamón serrano crujiente. Un plato ligero, saludable y lleno de sabor tradicional.
Menestra
Variedad de hortalizas frescas, salteadas con ajos y taquitos de jamón. Ligera, nutritiva y con el toque justo de sabor tradicional.
Callos / Manillas
El guiso más completo: callos, morro y manita de ternera para una cremosidad extrema. Acompañados de un sofrito casero de cebolla pochada y laurel. Un plato para mojar pan y no parar, servido bien caliente en barro.
Ensaladilla
Ensaladilla Rusa Variada Compuesta por atún, huevo y hortalizas con mayonesa. Un plato fresco, ligero y siempre apetecible, ideal para compartir al centro de la mesa.
Ensalada campera
Ensalada de Patata «Estilo de Pueblo» Como se ha comido siempre: patata cocida con piel (pelada a mano), huevo duro, bonito y un picadillo de verduras de la huerta segoviana. Un bocado humilde pero lleno de sabor, ideal para compartir como entrante frío en los días de sol.
Ensalada de Arroz
Ensalada de Arroz Estilo Veraniego Arroz, maíz, atún, huevo duro y hortalizas frescas. Una opción sana, ligera y muy sabrosa para empezar tu comida con energía.
Ensalada de Pasta
Ensalada de Pasta Estilo Veraniego Compuesta por Salsa César con huevo, atún, cebolla, piña y manzana.
Comida sin gluten