Nuestra Carta
Pollo asado
Pollo Asado «Especialidad de la Casa» Jugoso, tierno y con ese toque tostado irresistible. Elaborado con productos de primera y el saber hacer de años frente al horno. Si pruebas nuestro asado, repetirás.
Pollo al ajillo
Trozos de pollo seleccionados, dorados a fuego vivo hasta lograr una piel crujiente y un interior jugoso. Bañados en una emulsión de ajos morados laminados, vino blanco de la tierra y el aroma inconfundible del laurel. Un clásico de nuestra cocina con todo el sabor del campo.
Pollo al tomate
Pollo de Corral Guisado en Tomate Natural Trozos de pollo seleccionados, sellados a fuego vivo y terminados de cocinar lentamente en una generosa salsa de tomate maduro, cebolla pochada y pimiento verde. Un plato donde la carne queda tan tierna que se desprende del hueso, impregnada de todo el sabor del sofrito. Tradición y mimo en cada bocado.
Conejo Escabechado
Conejo Escabechado con Ajos Laminado, Cebolla y Vinagre Jugoso, ligero y con el punto justo de salteado. La opción más sabrosa de nuestra cocina, hecha al momento para conservar todo su jugo.
Albóndigas de Pollo de Corral
Elaboradas a mano una a una, mezclando carne de pollo de corral seleccionada con un toque de pan rallado y especias tradicionales. Cocinadas a fuego lento en una salsa especial de la casa. Tiernas, sabrosas y con el gusto de la cocina hecha sin prisas.
Codornices escabechadas
Dos piezas seleccionadas, cocinadas y conservadas en un equilibrio perfecto de vinagre de Jerez, aceite de oliva virgen extra, pimienta en grano, laurel y ajos tiernos. Una carne blanca, firme y aromática que se deshace en el paladar. El gran clásico de nuestra despensa, servido frío o templado.
Filete Vilagroy
Filete a la Villagroy, la combinación perfecta de carne tierna y crema de leche, frita al momento. Crujiente, cremoso y delicioso. El clásico que nunca falla.
Ternera Asada
Tierna, jugosa y con el sabor de la cocina lenta. Elaborada cada día para que conserve toda su suavidad. Con un toque de nuestra salsa estofada compuesta por tomate, zanahoria, cebolla, ajo, perejil y vino blanco. Sabor a hogar en cada bocado.
Rabo de toro
Rabo de Toro Estofado a la Antigua Tierno, jugoso y cocinado durante horas con vino tinto y laurel. La joya de nuestra cocina de cuchara para los amantes de los sabores intensos.
Carrillada de cerdo
Carrillada de Cerdo al Vino Tinto Tiernas, jugosas y cocinadas sin prisas en una salsa reducida y potente. La carne más suave del cerdo en su estado más puro. El clásico de nuestra cocina de cuchara.
Comida sin gluten